La Passerina è uno dei vitigni a bacca bianca autoctoni delle Marche. Di colore giallo paglierino tenue, con riflessi più marcati, e dall’ odore fruttato con sentori floreali. Di buona struttura e ottima freschezza e persistenza. Nel tempo acquisisce un ‘irriverente’ carattere minerale. Da degustare giovane.
Da abbinare a: antipasti, primi piatti delicati, risotti e carni bianche.
Temperatura di servizio 10-12 °C
 
Passerina is one of the native white grape variety of the Marche. Pale straw yellow color, with more marked reflections, and with a fruity smell with floral scents. Good structure and excellent freshness and persistence. Over time it acquires an "irreverent" mineral character. To be tasted young. To combine with: appetizers, delicate first courses, risottos and white meats. Serving temperature 10-12 ° C